Carte du Chef

FOCACCIA DI CASA

supplément stracciatella +5€

MINI ARANCINI (5 pièces)

Boulettes de riz farcies et panées bolognaise, petit pois

FRITTO ALL'ITALIANA

Friture de calamars, gambas et sa mayonnaise au basilic et au citron vert

LA VERA BRUSCHETTA

Tartine grillée, salsa verde, tomates mixtes, stracciatella, San Daniele, basilic, crème de balsamique

BURRATA DEL VESUVIO

Burrata frite, sauce tomate et basilic

POP CORN DI GAMBERI

Pop corn de gambas, mayonnaise au basilic et au citron

ARANCINI GOURMET

Boulettes de riz farcies et panées, champignons, truffe, mozzarella et stracciatella

CESARE

Assortiment de salade, poulet pané, croûtons, tomates cerises, copeaux de grana padano, sauce maison

CAPRESE

Mozzarella di buffala, tomates, jambon San Daniele, tomates séchées, câpres

MEDITERRANEA

Saumon fumé, artichauts, olives, tomate cerises, mozzarella di Buffala

RIGATONI POLPETTE CASALINGA

Boulettes à base de viande de veau et de porc, ricetta segreta della Nonna

RIGATONI CARBONARA COME A ROMA

Guanciale, crème de jaune d'oeuf au pecorino, poivre

LASAGNA DEL CAPO

Lasagne sauce bolognaise, béchamel, mozarella, parmigiano reggiano

SPAGHETTI ALLE VONGOLE

Vongole, tomates cerises, ail, persil, huile d'olive extra vierge

PACCHERI AL SALMONE

Saumon fumé, sauce tomate, crème fraiche et persil

PACCHERI AI GAMBERONI

Gambas, pesto de pistache, stracciatella, éclats de pistache

RIGATONI SICILIA VS PUGLIA

Pesto de pistache, éclats de pistaches, stracciatella

SPAGHETTI TARTUFO

Crème Tartufata, truffe fraiche

RIGATONI PRIMAVERA

Sauce tomate alla Napoletana, burrata

RIGATONI ALLA NORMA

Aubergines, sauce tomate, tomates cerise, ricotta salée

SPAGHETTI AL RAGU

Sauce bolognaise du Chef, longue cuisson

RIGATONI ALL'ARRABIATA

Sauce tomate, piment frais, pecorino, persil

SCALOPPINA ALLA MILANESE

Escalope de veau panée, spaghetti alla Napoletana

CARPACCIO DI MANZO

Carpaccio de boeuf 100 % Black Angus, roquette, tomates séchées, câpres, parmesan, huile de basilic, pignons de pin, pommes de terre à l'italienne

INVOLTINI DI VITELLO

Escalope de veau farcie au jambon blanc et mozarella, sauce aux champignons, purée de pommes de terre

TAGLIATA DI MANZO

Pièce de boeuf finement tranchée, copeaux de parmesan, roquette, crème de gorgonzola, pommes de terre à l'italienne

DOS DE CABILLAUD POÊLÉ

Dos de cabillaud, gremolata, caponata de légumes du sud

POLPO GRIGLIATO

Poulpe grillé, purée de pomme de terre, réduction de balsamique, tomates cerises

Contorni / Suppléments

MARGHERITA

Mozzarella Fior di Latte, Tomates San Marzano, basilic, huile d’olive extra vierge

NAPOLI

Mozarella Fior di Latte, tomates San Marzano, anchois, olives

NONNA

Mozzarella Fior di Latte, Tomates San Marzano, champignons, jambon blanc, huile d’olive extra vierge

QUATTRO SORELLE

Mozzarella Fior di Latte, tomates San Marzano, olives, jambon blanc, champignons, artichauts

4 FORMAGGI (bianca o rossa)

Mozzarella Fior di Latte, (tomates San Marzano), gorgonzola, grana padano, stracciatella en fin de cuisson, huile d’olive extra vierge

DEVOLA

Mozzarella Fior di Latte, tomates San Marzano, saucisse piquante fraîche, champignons, roquette, grana padano

VEGETARIANA

Mozzarella Fior di latte, tomates San Marzano, aubergines, courgettes, poivrons, grana padano, basilic

PASQUALE

Tomates San Marzano, jambon San Daniele, burrata, huile d’olive extra vierge

Suppléments

MARGHERITA 2.0

Tomates San Marzano, Mozzarella Fior di Latte, pesto de basilic, tomates semi confites, grana padano

CALABRESE

Mozzarella Fior di Latte, tomates San Marzano, saucisse fraiche piquante, nduja calabrese, roquette

PIPINA

Pesto de basilic, jambon San Daniele, mozarella Fior di Latte, tomates cerises, burrata, grana padano, huilde d'olive extra vierge

LA FAMIGLIA

Mozzarella Fior di Latte, tartufata maison, mortadelle à la truffe, truffe fraîche, roquette, grana padano, tomates semi confites, billes de mozarella fraiches

PIZZA’BELLA

Mozzarella Fior di Latte, pesto de basilic, tomates cerises, mortadelle de Bologne, stracciatella, grana padano, crème de balsamique

CRISTOFERO

Mozzarella Fior di Latte, tomates cerises, stracciatella, mortadelle de Bologne, éclats de pistache, pesto de pistache

SALMONE

Saumon fumé, Mozzarella Fior di Latte, crème d'asperge, tomates cerises, balsamique au citron et au thym, persil, huile d'olive

CAPRICCIO DI LINO

Croûte farcie à la crème d'artichauts et mozarella, tomates San Marzano, Mozzarella Fior di Latte, aubergines, jambon blanc, roquette, tomates semi confites, crème de balsamique, grana padano, billes de mozarella

Suppléments

MENU BAMBINO

Margherita ou Spaghetti Al Ragu + sirop au choix + boule de glace

VERO TIRAMISU

Le véritable tiramisu, 100% authentique !

TRIO DI CANNOLI

Traditionnel, pistache, chocolat

CREMOSO

Crème glacée au citron ou au café selon la saison

BABA Al LIMONCELLO

Filet de crème de pistache, éclats de pistache, chantilly

TARTUFO

Dessert glacée au coeur coulant chocolat noisette ou pistache

CROSTATA AL CIOCCOLATO

Tarte italienne au chocolat

AFFOGATO AL CAFFE

Boule de glace vanille noyée dans un café espresso chaud

CHEESECAKE AL PISTACCHIO

PANNA COTTA du moment

BOULE DE GLACE

Glace chocolat, vanille ou Fior di Latte